氣調保鮮包裝機-從源頭上遏制食品安全問題

   氣調保鮮包裝機-從源頭上遏制食品安全問題，在國人對食品衛生關注度日益提升以及管理層對食品安全監管措施不斷加大的背景下，食品生產和配送企業需要從源頭做好食品衛生、安全管理。氣調保鮮包裝機由于無需添加防腐劑、人工色素等化學物質，為食品保鮮、食品安全保駕護航，目前我國上海等經濟發達地區所生產的氣調保鮮包裝機技術先進，可與歐美等地區同類產品相媲美，并具有更適合國人飲食習慣、性價比高等優點。
  氣調保鮮包裝機具有自動稱量、夾袋、充填、充氣、拉袋、熱封等動作的控制、機械電子式稱量裝置的控制、可控硅無級調壓式熱封調溫裝置的控制，適用于生熟肉制品、魚類、家禽、水果、蔬菜、面包等超市配送食品，設備控制方便可靠，故障率低。氣調保鮮包裝機將已填充物品的包裝盒放入下模腔后包裝過程自動完成。
  氣調保鮮包裝機選擇的基本原理主要有三點，分別是：
  1、殘氧量：把包裝盒（袋）內的氣調置換干凈，盡可能不要殘留原來的自然空氣。我們用殘氧量來表示置換的干凈程度。方法如下：包裝盒內充入非氧氣的任意氣體。用氣體分析儀插入包裝好的盒子內，測量包裝盒內的氧氣含量，氧氣含量越低，表明剩余自然空氣越少。如果殘氧量高于2%，那么氣調包裝基本失去意義。
  2、封口：充裝好的氣調包裝盒往往由于封口不穩定導致重復包裝、漏氣等現象發生，因此包裝對于封口要求非常高，不能有氣泡，要求平滑無褶皺。另外，封口邊緣飛邊的大小影響托盒包裝的外觀，影響產品價值，因此選擇高精度的切刀系統是用戶的選擇。總之，氣調包裝機下如何選擇是一個系統工程，需要多參觀多了解，實地考察。
  3、充氣精度：把混合的保鮮氣體充入包裝盒內，讓包裝盒內的細菌繁殖得到改變，不同比例的氣體環境下，細菌繁殖速度變化很快，因此我們需要根據國際上通行的實驗數據來充入保鮮氣體，要求保鮮氣體比例穩定在某一個好的比例。如果比例波動過大，細菌繁殖速度差別就大，就不能保證到保鮮周期的穩定和統一，食品安全隱患加大。

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